El juego de la cerveza
Este juego es utilizado por los especialistas en la cadena de suministros para intentar explicar el efecto “Bullwhip”, el cual, se trata de una excesiva fluctuación de los inventarios y pedidos que se reciben en los niveles “upstream”, o primarios de las cadenas de suministro.
La historia, de manera abreviada, trascurre así. Un día cualquiera, el dueño de una tienda que vende normalmente 4 cajas a la semana de “Cerveza la instantánea”, observa como por sorpresa los clientes empiezan a comprar más botellas de esta marca de cerveza y que su stock de seguridad baja rápidamente . Como su distribuidor tarda en servirle el pedido 4 semanas y ante la merma ocurrida en su stock, opta por protegerse y esa semana, le pide al hombre de la furgoneta que le traiga un pedido de 8 cajas. Pero a la semana siguiente, las ventas de cerveza se mantienen igual de altas y el hombre de la furgoneta solo le entrega 4 cajas (las pedidas hace 4 semanas), lo cual le pone más nervioso, haciendo un nuevo pedido de 12 cajas. Según pasan las semanas, la tienda se queda sin stock, pidiendo el tendero a la semana un mayor numero de cajas de la famosa cerveza.
El distribuidor, ha notado que las tiendas le piden más cajas de cerveza de lo habitual, concretamente de la marca “Cerveza la instantánea” . Ante el aumento de demanda y dado que su stock casi se ha agotado, en la semana 6 le hace al fabricante un pedido de 20 gruesas (Cajas que caben en un camión). El distribuidor sabe que el fabricante tarda en entregarle los pedidos 4 semanas, pero ante el nerviosismo creciente de las tiendas, en la semana 8 pide 30 gruesas.
En la semana 6, los pedidos de esa cerveza se elevaron espectacularmente, pasando de 4 gruesas por semana a 40 gruesas, pero la fábrica reaccionó inmediatamente aumentando la capacidad de producción y contratando personas para más turnos de trabajo. En la semana 16, la fábrica consiguió (¡por fin!) cumplir con todos los pedidos, pero a partir de la semana 17 los pedidos fueron tan solo de 19 gruesas y en la semana 18…¡ya no hubo más pedidos!!!! En la semana 19, el fabricante tenía ya un stock de 100 gruesas que no podía vender, ya que tanto las tiendas como los distribuidores tenían un exceso de cerveza en stock, debido a que le empiezan a llegar las grandes cantidades de cerveza pedida semanas atrás.
Gracias a esta historieta se puede comprender que este efecto es debido principalmente al tiempo que se tarda entre que se realiza el pedido hasta que se entrega.
malmierca dijo:
abril 16, 2009 a 1:31 pm
recuerdo este caso, es lo de la cola fe gusano, peligrosísimo para las empresas hayq eu tenerlo encuenta